Under Ekarna

[Malena]

Välkommen till Under Ekarna!

Vi är ett folkbildande projekt om framtidens mat - med rötter i vilda resurser, lokal förankring och varsamt lärande.

Vi tror att vägarna framåt ibland börjar med det vi redan har omkring oss, och med kunskaper som har funnits i generationer.

Vårt fokus är på ekollon, en råvara som varit basföda i många delar av världen, men som idag ofta betraktas som oätlig.

Vår vision är att skapa en plats där mat och natur får mötas på ett konkret och vardagligt sätt. Vi vill förmedla grundläggande kunskap om hur man med enkla medel kan använda ekollon och andra vilda växter som en del av den vardagliga matlagningen.

Vi utgår från det vi själva har tillgång till, vårt fokus ligger på det som faktiskt går att genomföra, även med små resurser. Genom tips, recept, workshops och kurser vill vi lyfta fram just detta.

Gå in på vår nya hemsida www.underekarna.se och skriv upp er på vårt nyhetsbrev, där hittar ni också grundläggande information om t ex historia, skörd och förvaring. Hemsidan är under uppbyggnad och kommer fyllas på efterhand med massor av recept och matnyttigheter!

Följ oss på Instagram @under_ekarna och på Facebook för live uppdateringar och annat matnyttigt!

/Ola & Malena

[Göran]

Tack för denna trevliga inbjudan!
/Göran